안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2003년 1월 26일 기출문제 35번입니다!
35. 젖은 글루텐 중의 단백질 함량이 26.4% 라면 건조 글루텐에서 단백질 함량이 몇 % 정도로 되는가?
1. 80%
2. 53%
3. 26%
4. 9%
정답은 1번
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::: 제빵기능사 2003년 1월 26일 기출문제 풀기 :::
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젖은 글루텐 중의 단백질 함량이 26.4% 라면 건조 글루텐에서 단백질 함량이 몇 % 정… – 제빵기능사 (2003년 1월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴