안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 1월 31일 기출문제 31번입니다!
31. 모노글리세리드(monoglyceride)와 디글리세리드(diglyceride)는 제과에 있어 주로 어떤 역할을 하는가?
1. 유화제
2. 항산화제
3. 감미제
4. 필수영양제
정답은 1번
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::: 제과기능사 2010년 1월 31일 기출문제 풀기 :::
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