안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 11월 10일 기출문제 13번입니다!
13. 다음 중 생두 가공 방법 중 건식법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. 체리를 수확한 후 껍질을 제거하지 않은 열매 상태로 건조한다.
2. 건식법을 사용하는 대표적인 생산국은 콜롬비아이다.
3. 건식법에 의해 생산된 커피를 내추럴 커피(Natural coffee)라 한다.
4. 습도가 높은 생산국에서는 건조작업 시 발효될 가능성이 높아 사용하기 어려운 가공법이다.
정답은 2번
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