안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2003년 1월 26일 기출문제 29번입니다!
29. 냉동빵 반죽시 흔히 사용하고 있는 제법으로 시스테인(Cystein)을 사용하는 제법은?
1. 스트레이트법
2. 스펀지법
3. 액체발효법
4. 노타임법
정답은 4번
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::: 제빵기능사 2003년 1월 26일 기출문제 풀기 :::
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냉동빵 반죽시 흔히 사용하고 있는 제법으로 시스테인(Cystein)을 사용하는 제법은? – 제빵기능사 (2003년 1월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴