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케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가? – 제빵기능사 (2005년 10월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2005년 10월 2일 기출문제 5번입니다!

5. 케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가?

1. 당류

2. 단백질

3. 지방

4. 비타민

정답은 1

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::: 제빵기능사 2005년 10월 2일 기출문제 풀기 :::

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