안녕하세요
오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2007년 1월 28일 기출문제 36번입니다!
36. 다음 중 강력분의 특성이 아닌 것은?
1. 중력분 , 박력분에 비해서 단백질 함량이 많다.
2. 비스킷과 튀김옷의 용도로 사용된다.
3. 박력분에 비해서 점탄성이 크다.
4. 경질소맥을 원료로 하여 만든다.
정답은 2번
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