안녕하세요
오늘은 yeajin1025님께서 풀이하신
제빵기능사 2010년 1월 31일 기출문제 6번입니다!
6. 다음 유당(lactose)의 설명 중 틀린 것은?
1. 포유동물의 젖에 많이 함유되어 있다.
2. 사람에 따라서 유당을 분해하는 효소가 부족하여 잘 소화시키지 못하는 경우가 있다.
3. 비환원당이다.
4. 유산균에 의하여 유산을 생성한다.
정답은 3번
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