안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제과기능사 2002년 4월 7일 기출문제 7번입니다!
7. 비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 오는가?
1. 제품의 촉감이 단단해진다.
2. 제품이 부드러워진다.
3. 제품의 퍼짐이 작아진다.
4. 제품의 색깔이 엷어진다.
정답은 1번
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