안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 37번입니다!
37. 빵 반죽의 이스트 발효 시 주로 생성되는 물질은?
1. 물 + 이산화탄소
2. 알코올 + 이산화탄소
3. 알코올 + 물
4. 알코올 + 글루텐
정답은 2번
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::: 제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 풀기 :::
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빵 반죽의 이스트 발효 시 주로 생성되는 물질은? – 제과기능사 (2011년 10월 9일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴