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가수분해나 산화에 의하여 튀김기름을 나쁘게 만드는 요인이 아닌 것은? – 제과기능사 (2009년 1월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 4번입니다!

4. 가수분해나 산화에 의하여 튀김기름을 나쁘게 만드는 요인이 아닌 것은?

1. 온도

2. 물

3. 산소

4. 비타민 E(토코페롤)

정답은 4

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::: 제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 풀기 :::

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