안녕하세요
오늘은 tkfkdgo945님께서 풀이하신
제과기능사 2004년 4월 4일 기출문제 20번입니다!
20. 굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은?
1. 과숙성 반죽
2. 분유가 많은 반죽
3. 스펀지법의 반죽
4. 유화제가 들어있는 반죽
정답은 1번
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::: 제과기능사 2004년 4월 4일 기출문제 풀기 :::
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굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은? – 제과기능사 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴