안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 1월 25일 기출문제 45번입니다!
45. 편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는?
1. 고기 냄새를 없애기 위해
2. 육질을 단단하게 하기 위해
3. 지방 용출을 적게 하기 위해
4. 국물에 맛 성분이 적게 용출되도록 하기 위해
정답은 4번
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