안녕하세요
오늘은 이채은님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 42번입니다!
42. 튀김의 특징이 아닌 것은?
1. 고온 단시간 가열로 영양소의 손실이 적다.
2. 기름의 맛이 더해져 맛이 좋아진다.
3. 표면이 바삭바삭해 입안에서의 촉감이 좋아진다.
4. 불미성분이 제거된다.
정답은 4번
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