안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 38번입니다!
38. 계란에 대한 설명 중 옳은 것은?
1. 계란 노른자에 가장 많은 것은 단백질이다.
2. 계란 흰자는 대부분이 물이고 그 다음 많은 성분은 지방질이다.
3. 계란 껍질은 대부분 탄산칼슘으로 이루어져 있다.
4. 계란은 흰자보다 노른자 중량이 더 크다.
정답은 3번
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