안녕하세요
오늘은 sk****님께서 풀이하신
제빵기능사 2010년 1월 31일 기출문제 2번입니다!
2. 파운드 케이크 제조시 윗면이 터지는 경우가 아닌 것은?
1. 굽기 중 껍질 형성이 느릴 때
2. 반죽 내의 수분이 불충분할 때
3. 설탕 입자가 용해되지 않고 남아 있을 때
4. 반죽을 팬에 넣은 후 굽기까지 장시간 방치할 때
정답은 1번
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::: 제빵기능사 2010년 1월 31일 기출문제 풀기 :::
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