안녕하세요
오늘은 조선왕조씰룩쌜룩님께서 풀이하신
제빵기능사 2011년 7월 31일 기출문제 4번입니다!
4. 구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우 그 원인으로 틀린 것은?
1. 배합비에서 설탕의 비율이 높을 때
2. 밀가루의 단백질 함량이 너무 많을 때
3. 높은 오븐 온도에서 구웠을 때
4. 장시간 굽기 했을 때
정답은 1번
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::: 제빵기능사 2011년 7월 31일 기출문제 풀기 :::
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