안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 80번입니다!
80. 물이나 식품오염도의 중요한 지표가 되는 미생물은?
1. 대장균
2. 장티푸스균
3. 이질균
4. 간염균
정답은 1번
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태그: 조리산업기사(공통)
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 69번입니다!
69. 자외선 중 생명선의 파장 범위는?
1. 100 ~ 150nm
2. 200 ~ 260nm
3. 280 ~ 320nm
4. 360 ~ 400nm
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 2번입니다!
2. 식품으로 인한 위해를 방지하기 위한 방법이 아닌 것은?
1. 쥐, 파리, 바퀴 등을 박멸한다.
2. 식품취급자는 손을 자주 씻는다.
3. 조리직후 식품을 냉장고에 넣는다.
4. 냉장하였던 음식은 섭취 전에 충분히 가열한다.
정답은 3번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 52번입니다!
52. 오징어를 솔방울 모양으로 조리할 때 내장이 붙어있던 안쪽에 칼집을 내는 이유로 가장 적합한 것은?
1. 세로방향으로 발달된 근섬유를 제거하기 위하여
2. 섬유가 세로방향으로 된 진피를 수축시키기 위하여
3. 가로방향의 4개의 껍질층을 모두 수축시키기 위하여
4. 칼집을 내기 전에 오징어의 껍질층을 완전히 제거하기 위하여
정답은 2번
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