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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 28번입니다!
28. 물, 청량음료 등 묽은 용액들은 어떤 유체의 특성을 나타내는가?
1. 뉴톤(Newton) 유체
2. 딜레탄트(Dilatant) 유체
3. 의사가소성(pseudoplastic) 유체
4. 빙함소성(Bingham plastic) 유체
정답은 1번
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식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 62번입니다!
62. 미생물에서 무기염류의 역할과 관계가 적은 것은?
1. 세포의 구성분
2. 세포벽의 주성분
3. 물질대사의 보효소
4. 세포내의 삼투압 조절
정답은 2번
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식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 71번입니다!
71. 유리 산소의 존재 유무에 관계없이 생육이 가능한 균은?
1. 편성호기성균
2. 편성혐기성균
3. 통성혐기성균
4. 미호기성균
정답은 3번
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식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 66번입니다!
66. 다음 중 포자형성 세균은?
1. Acetobacter aceti
2. Escherichia coli
3. Bacillus subtilis
4. Streptococcus cremoris
정답은 3번
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식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 97번입니다!
97. 판상식 열교환기에 관한 설명으로 틀린 것은?
1. 총괄열전달계수가 매우 작아서 열전달이 천천히 된다.
2. 사용 후 청소가 쉽다.
3. 판의수를 조정함으로써 가열 용량을 쉽게 조정할 수 있다.
4. 점도가 높은 유체에는 사용하기 곤란하다.
정답은 1번
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식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 92번입니다!
92. 우유로부터 크림을 분리할 때 많이 사용되는 분리기술은?
1. 가열
2. 여과
3. 탈수
4. 원심분리
정답은 4번
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식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 40번입니다!
40. 분산상과 분산매가 모두 액체인 식품은?
1. 맥주
2. 우유
3. 전분액
4. 초콜릿
정답은 2번
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식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 53번입니다!
53. 쌀의 저장 형태 중 저장성이 가장 큰 것은?
1. 5분 도미
2. 백미
3. 벼
4. 현미
정답은 3번
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식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 79번입니다!
79. 다음 중 세균이 아닌 것은?
1. Micrococcus속
2. Sarcina속
3. Bacillus 속
4. Pichia속
정답은 4번
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식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 50번입니다!
50. 제빵 공정에서 처음에 밀가루를 체로 치는 가장 주된 이유는?
1. 불순물을 제거하기 위하여
2. 해충을 제거하기 위하여
3. 산소를 풍부하게 함유시키기 위하여
4. 가스를 제거하기 위하여
정답은 3번
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