Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 9번입니다!
9. 착색료로서 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
1. 인체에 독성이 없을 것
2. 식품의 소화흡수율을 높일 것
3. 물리화학적 변화에 안정할 것
4. 사용하기 간편할 것
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 24번입니다!
24. 달걀 흰자나 납두 등에 젓가락을 넣어 당겨 올리면 실을 빼는 것과 같이 되는 현상은?
1. 예사성
2. 바이센 베르그의 현상
3. 경점성
4. 신정성
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 85번입니다!
85. 식품공업에서 원료중의 고형물을 회수할 때나 물에 녹지 않는 액체를 분리할 때 고속 회전시켜 비중의 차이에 의해 분리하는 조작은?
1. 추출
2. 여과
3. 조립
4. 원심 분리
정답은 4번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 2번입니다!
2. 식품가공 중 생성되는 유해물질이 아닌 것은?
1. 벤조피렌
2. 아크릴아마이드
3. 에틸카바메이트
4. 옥소홍데나필
정답은 4번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 78번입니다!
78. 일본 청주 koji 제조에 이용되는 곰팡이의 속은?
1. Aspergillus
2. Mucor
3. Rhizopus
4. Penicilium
정답은 1번
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오늘은 서윤지님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 4번입니다!
4. 지표미생물의 자격요건으로서 거리가 먼 것은?
1. 분변 및 병원균들과의 공존 또는 관련성
2. 분석 대상 시료의 자연적 오염균
3. 분석 시 증식 및 구별의 용이성
4. 병원균과 유사한 안정성(저항성)
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 3번입니다!
3. COD에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. COD란 화학적 산소 요구량을 말한다.
2. BOD가 적으면 COD도 적다.
3. COD는 BOD에 비해 단시간내에 측정 가능하다.
4. 식품공장 폐수의 오염정도를 측정할 수 있다.
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 16번입니다!
16. 먹는물의 수질 기준에서 허용기준수치가 가장 낮은 것은?
1. 불소
2. 질산성 질소
3. 크롬
4. 수은
정답은 4번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 40번입니다!
40. 단백질 분자 내에 티로신(tyrosine)과 같은 페놀(phenol) 잔기를 가진 아미노산의 존재에 의해서 일어나는 정색반응은?
1. 밀론(Millon)반응
2. 뷰렛(Biuret)반응
3. 닌히드린(Ninhydrin)반응
4. 유황반응
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 41번입니다!
41. 추출한 유지를 낮은 온도에 저장하면서 굳어 엉긴 고체 지방을 제거하는 공정은?
1. 탈산
2. 원터리제이션
3. 탈취
4. 탈색
정답은 2번
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