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다음 중 PCBs(Polychlorinated biphenyls)의 특성이 아닌 것은? – 식품산업기사(구) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2011년 3월 20일 기출문제 20번입니다!

20. 다음 중 PCBs(Polychlorinated biphenyls)의 특성이 아닌 것은?

1. 체내 흡수 후 배설 속도가 비교적 빠르다.

2. 지용성이며 인체의 지방 조직에 축적된다.

3. 산, 알칼리 및 고온에도 매우 안정하다.

4. 주요 표적 장기는 간장이다.

정답은 1

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우유의 신선도 검사법과 거리가 먼 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번… – 식품산업기사(구) (2008년 7월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2008년 7월 27일 기출문제 1번입니다!

1. 우유의 신선도 검사법과 거리가 먼 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

1. 메틸렌블루환원시험

2. 비중측정

3. 알코올시험

4. 자비시험

정답은 1

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단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은? – 식품산업기사(구) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2011년 3월 20일 기출문제 7번입니다!

7. 단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?

1. trihalomethane

2. polychlorobiphenyl

3. benzopyrene

4. choline

정답은 3

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세포막에 대한 설명으로 틀린 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 … – 식품산업기사(구) (2008년 7월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2008년 7월 27일 기출문제 71번입니다!

71. 세포막에 대한 설명으로 틀린 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

1. 견고한 벽으로 세포 형태를 유지한다.

2. 원형질막이라고도 하며, 물질의 이동을 통제한다.

3. 선택적 투과성 막으로 삼투압을 조절한다.

4. 주로 단백질과 지질로 구성되어 있다.

정답은 1

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알루미늄관의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로… – 식품산업기사(구) (2008년 7월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2008년 7월 27일 기출문제 54번입니다!

54. 알루미늄관의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

1. 비중이 양철의 1/3 정도로 가볍다.

2. 황산수소로 인한 흑변이 일어날 수 있다.

3. 원터치로 뚜껑의 개관이 용이하다.

4. 내용물의 금속이온과 반응성이 낮다.

정답은 1

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지방율이 3.5%인 원유 2,000kg에 지방율이 0.1%인 탈지유를 혼합하여, 지방율이… – 식품산업기사(구) (2008년 7월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2008년 7월 27일 기출문제 44번입니다!

44. 지방율이 3.5%인 원유 2,000kg에 지방율이 0.1%인 탈지유를 혼합하여, 지방율이 2.5%인 우유를 만들고자할 때 탈지유의 첨가량은 약 얼마인가?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

1. 833kg

2. 2,833kg

3. 862kg

4. 21kg

정답은 1

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민물고기를 섭취한 일이 없는데도 간흡충에 간염되었다면 이와 가장 관계가 깊은 경우는? – 식품산업기사(구) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
식품산업기사(구) 2011년 3월 20일 기출문제 4번입니다!

4. 민물고기를 섭취한 일이 없는데도 간흡충에 간염되었다면 이와 가장 관계가 깊은 경우는?

1. 채소 생식으로 인한 감염

2. 생 가재즙 섭취로 인한 감염

3. 왜우렁이 생식으로 인한 감염

4. 민물고기를 요리한 도마를 통한 감염

정답은 4

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급성독성은 비교적 강하지 않으나 화학적으로 안정하여 잘 분해되지 않는 농약류는? – 식품산업기사(구) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품산업기사(구) 2011년 3월 20일 기출문제 5번입니다!

5. 급성독성은 비교적 강하지 않으나 화학적으로 안정하여 잘 분해되지 않는 농약류는?

1. 유기인제

2. 유기수은제

3. 유기염소제

4. 유기비소제

정답은 3

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신경독(neurotoxin)을 생산하는 균은? – 식품산업기사(구) (2008년 7월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 jeon-428님께서 풀이하신
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6. 신경독(neurotoxin)을 생산하는 균은?

1. 황색포도상구균

2. 웰치균

3. 보툴리누스균

4. 장염비브리오

정답은 3

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