Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 29번입니다!
29. 그림과 같이 y축 방향으로 2cm 떨어져서 평행하게 놓여진 두 쳥면 사이에 에탄올(μ+1.77cP, 0℃)이 담겨져 있다. 밑면을 20cm/s의 속도로 x축 방향으로 움직일 때 y축 방향으로 작용하는 전단 응력은?
1. 0.177dyne/cm2
2. 0.354dyne/cm2
3. 0.531dyne/cm2
4. 0.708dyne/cm2
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 15번입니다!
15. 곰팡이 대사산물로 온혈동물에 해독을 주는 물질군을 총칭한 것은?
1. Antibiotics
2. Inhibitor
3. Mycotoxicosis
4. Mycotoxin
정답은 4번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 52번입니다!
52. 난황이나 대두로부터 분리한 레시킨이 식품가공에 가장 많이 이용되는 용도는?
1. 유화제
2. 팽창제
3. 삼투제
4. 습윤제
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 28번입니다!
28. 유화식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 수중유적형 유화식품의 대표적인 예는 우유이고, 유중수적형 식품은 버터이다.
2. 유화능을 갖는 유화제는 양친매성을 갖으며 분자내 친수성과 소수성기를 동시에 갖는다.
3. 유화제는 기름과 물 사이에 표면장력을 증가시켜 물과 기름이 서로 섞이게 한다.
4. 유화제의 HLB 값이 4~6이면 유중수적형 유화액을, HLB 값 제조에 적합하다.
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 14번입니다!
14. 식품의 관능개선을 위한 식품첨가물과 거리가 먼 것은?
1. 착향료
2. 산미료
3. 유화제
4. 감미료
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 31번입니다!
31. 1M NaCl, 0.5M KCl, 0.25M HCl이 준비되어 있다. 최종 농도 0.1M NaCl, 0.1M KCl, 0.1M HCl 혼합수용액 1000mL를 제조하고자 할 때 각각 첨가되어야 할 시약의 부피는 얼마인가?
1. 1M NaCl 용액 50mL, 0.5M KCl 100mL, 0.25M HCl 200mL를 첨가 후 물 650mL를 첨가한다.
2. 1M NaCl 용액 75mL, 0.5M KCl 150mL, 0.25M HCl 300mL를 첨가 후 물 475mL를 첨가한다.
3. 1M NaCl 용액 100mL, 0.5M KCl 200mL, 0.25M HCl 400mL를 첨가 후 물 300mL를 첨가한다.
4. 1M NaCl 용액 125mL, 0.5M KCl 250mL, 0.25M HCl 500mL를 첨가 후 물 120mL를 첨가한다.
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 gaeun6662님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 18번입니다!
18. 식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
1. 트리코테신(Trichothecene)
2. 다핵방향족 탄화수소(Polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)
3. 아크릴아마이드(Acylamide)
4. 모노클로로프로판디올(Monochloropropandiol, MCPD)
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 5번입니다!
5. 식용 패류 중 마비성 독소의 축적과정과 관계가 깊은 것은?
1. 플랑크톤
2. 해양성 효모
3. 패류기생 바이러스
4. 내염성균
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 8번입니다!
8. 인수공통감염병에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 사람과 동물 사이에 동일한 병원체에 의해 발생한다.
2. 병원체가 들어있는 육류 또는 유제품 섭취시 감염될 수 있다.
3. 결핵, 파상열이 해당한다.
4. 탄저병은 브루셀라균에 의해 발생한다.
정답은 4번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 38번입니다!
38. 선식 제품과 같은 분말 제품의 경우 용해도가 낮아서 소비자들이 식용하고자 녹일 때 잘 용해되지 않는다. 이를 개선하고자 할 때 어떤 방법이 가장 바람직한가?
1. 가열처리하여 용해도를 증가시킨다.
2. 분무 건조기를 이용하여 엉김현상(agglomeration)을 유도한다.
3. 유화제 및 물성 개량제를 첨가한다.
4. 습윤 조절제 및 연화 방지제를 첨가한다.
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!