안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2021년 8월 14일 기출문제 61번입니다!
61. 효모의 증식억제 효과가 가장 큰 것은?
1. glucose 50%
2. glucose 30%
3. sucrose 50%
4. sucrose 30%
정답은 1번
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태그: 식품기사
안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 58번입니다!
58. 과즙의 청징, 착즙의 수율향상 및 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
1. Peptide hydrolase
2. Pectinase
3. Catalase
4. Peroxidase
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 21번입니다!
21. 식용유지의 자동산화 중 나타나는 변화가 아닌 것은?
1. 과산화물가가 증가하다가 감소한다.
2. 공액형 이중결합(conjugated double bonds)을 가진 화합물이 증가한다.
3. 요오드가가 증가한다.
4. 산가가 증가한다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 55번입니다!
55. 자일리톨(xylitol)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 자작나무, 떡갈나무, 옥수수 등 식물에 주로 들어있는 천연 소재의 감미료로 청량감을 준다.
2. 자일로스에 수소를 첨가하여 제조하는 기능성 원료이다.
3. 자일리톨은 입 안의 충치균이 분해하지 못하는 6탄당 구조를 갖고 있다.
4. 한 번에 40g 이상 과량으로 섭취할 경우 복부팽만감 등의 불쾌감을 느낄 수 있다.
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 5월 8일 기출문제 68번입니다!
68. 느타리 버섯을 재배할 때 일반적으로 사용하지 않는 배지 원료는?
1. 흙
2. 미루나무
3. 톱밥
4. 볏짚
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 74번입니다!
74. 단백질과 RNA로 구성되어 있으며 단백질 합성을 하는 것은?
1. 미토콘드리아(mitochondria)
2. 크로모좀(chromosome)
3. 리보솜(ribosome)
4. 골지체(golgi apparatus)
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 3월 4일 기출문제 74번입니다!
74. 곰팡이가 생성하는 독소는?
1. Enterotoxin
2. Ochratoxin
3. Neurotoxin
4. Verotoxin
정답은 2번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 39번입니다!
39. 관능검사에서 사용되는 정량적 평가 방법 중 3개 이상 시료의 독특한 특성 강도를 순서대로 배열하는 방법은?
1. 분류법
2. 등급법
3. 순위법
4. 척도법
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 61번입니다!
61. 노로바이러스에 대한 틀린 설명은?
1. 구토, 복통을 유발한다.
2. 식중독 증상이 심하고 발병 시 대부분은 치명적인 경우가 많다.
3. 오염된 지하수, 물로부터 감염될 수 있다.
4. 학교 급식에서 식중독이 발생한 사례가 있다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 47번입니다!
47. 다음 중 요오드가의 구분에 따라 불건성유로 분류되는 것은?
1. 대두유
2. 면실유
3. 채종유
4. 야자유
정답은 4번
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