Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 25번입니다!
25. 결합수에 대한 설명이 틀린 것은?
1. 미생물의 번식과 성장에 이용되지 못한다.
2. 당류, 염류 등 용질에 대한 용매로 작용하지 않는다.
3. 보통의 물보다 밀도가 작다.
4. 식품 성분과 수소결합을 한다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 3월 5일 기출문제 40번입니다!
40. 변향의 발생 가장 적은 식용유는?
1. 옥수수기름
2. 대두유
3. 해바라기기름
4. 아마인유
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 76번입니다!
76. Aspergillus 속과 Penicillium 속 곰팡이의 가장 큰 형태적 차이점은?
1. 분생포자와 균사의 격벽
2. 영양균사와 경자
3. 정낭과 병족세포
4. 자낭과 가균사
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2012년 8월 26일 기출문제 75번입니다!
75. 특정유전자 서열에 대하여 상보적인 염기서열을 갖도록 합성된 짧은 DNA 조각을 일컫는 용어는?
1. 프라이머(primer)
2. 벡터(vector)
3. 마커(marker)
4. 중합효소(polymerase)
정답은 1번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 53번입니다!
53. 탈지분류의 제조공정 순서로 옳은 것은?
1. 탈지→농축→가열→균질→건조
2. 탈지→가열→농축→균질→건조
3. 농축→탈지→균질→농축→건조
4. 균질→탈지→가열→농축→건조
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 3월 4일 기출문제 65번입니다!
65. 식품공전에 의한 살모넬라(Salmonella spp.)의 미생물시험법의 방법 및 순서가 옳은 것은?
1. 종균배양-분리배양-확인시험(생화학적 확인시험, 응집시험)
2. 균수측정-확인시험-균수계산-독소확인시험
3. 종균배양-분리배양-확인시험-독소 유전자 확인시험
4. 배양 및 균분리-동물시험-PCR 반응 병원성 시험
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 70번입니다!
70. 녹조류로서 균체단백질(SCP)로 이용되며 CO2를 이용하고 O2를 방출하는 것은?
1. 효모(yeast)
2. 지의류(lichens)
3. 클로렐라(chlorella)
4. 곰팡이(molds)
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2013년 3월 10일 기출문제 87번입니다!
87. 포도당을 영양원으로 젖산(lactic acid)를 생산할 수 없는 균주는?
1. Pediococcus lindneri
2. Leuconostoc mesenteroides
3. Rhizopus oryzae
4. Aspregillus niger
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 61번입니다!
61. 홍조류(red algae)에 속하는 것은?
1. 미역
2. 다시마
3. 김
4. 클로렐라
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 35번입니다!
35. 쌀을 도정함에 따라 그 비율이 높아지는 성분은?
1. 오리제닌(oryzenin)
2. 전분
3. 티아민(thiamine)
4. 칼슘
정답은 2번
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