안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 66번입니다!
66. Glucose 대사 중 NADPH가 주로 생성되는 것은?
1. EMP 경로
2. HMP 경로
3. TCA 회로
4. Glucoxylate 회로
정답은 2번
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태그: 식품기사
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 3월 5일 기출문제 81번입니다!
81. 등전점보다 낮은 pH에서 아미노산이 갖는 전하량은 무엇인가?
1. (+) 전하
2. (-) 전하
3. (0) 전하
4. 양쪽성 전하
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 2번입니다!
2. 식품공전 상 장기보존식품의 기준 및 규격에 의한 병·통조림식품의 주석 기준은? (단, 알루미늄 캔과 산성 통조림 제외)
1. 60(mg/kg)이하
2. 90(mg/kg)이하
3. 120(mg/kg)이하
4. 150(mg/kg)이하
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 33번입니다!
33. 식용유지, 지방질식품에서 항산화제에 부가적인 효과를 주는 시너지스트(synergist)가 아닌 것은?
1. 구연산
2. 주석산
3. 아스코브산
4. 유리지방산
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2012년 8월 26일 기출문제 63번입니다!
63. 미생물 세포내에서 단백질의 직접 합성에 관여하는 것은?
1. DNA
2. RNA
3. ribosome
4. plasmid
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 1번입니다!
1. 식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?
1. 젖당발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
2. 젖당발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)
3. 젖당비발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
4. 젖당비발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)
정답은 2번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 33번입니다!
33. 밀가루 단백질 중 반죽 형성 시 점착성과 연한 성질을 부여하는 것은?
1. 알부민
2. 글로불린
3. 글루테닌
4. 글리아딘
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 77번입니다!
77. 미생물의 영양원에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 종속영양균은 탄소원으로 주로 탄수화물을 이용하지만 그 종류는 균종에 따라 다르다.
2. 유기태 질소원으로 요소, 아미노산 등은 효모, 곰팡이, 세균에 의하여 잘 이용된다.
3. 무기염류는 미생물의 세포 구성성분, 세포 내삼투압 조절 또는 효소활성 등에 필요하다.
4. 생육인자는 미생물의 종류와 관계없이 일정하다.
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 38번입니다!
38. 복합단백질 중 casein은 어디로 분류되는가?
1. 당단백질
2. 인단백질
3. 지단백질
4. 구상단백질
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 57번입니다!
57. 열처리시 온도에 대한 민감성이 가장 큰 것은?
1. Z값이 10℃인 포자
2. Z값이 25℃인 효소
3. Z값이 35℃인 비타민
4. Z값이 50℃인 색소
정답은 1번
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