유통기한 설정 시 품질변화의 지표물질이 갖추어야 할 사항이 아닌 것은? – 식품기사 (2016년 3월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 49번입니다!

49. 유통기한 설정 시 품질변화의 지표물질이 갖추어야 할 사항이 아닌 것은?

1. 이화학적인 지표로 객관적이어야 하며 관능적인 지표는 제외한다.

2. 측정이 용이하고 재현성이 있어야 한다.

3. 위생적인 특성이 고려되어야 한다.

4. 영양적인 특성이 고려되어야 한다.

정답은 1번

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