안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 10월 11일 기출문제 21번입니다!
21. 달걀의 보존 중 품질변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 수분의 증발
2. 농후난백의 수양화
3. 난황막의 약화
4. 산도(pH)의 감소
정답은 4번
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