안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 4월 6일 기출문제 27번입니다!
27. 상면발효 맥주 중 벨기에에서 전통적인 발효법을 이용해 만드는 맥주로, 발효시키기 전에 뜨거운 맥즙을 공기 중에 직접 노출시켜 자연에 존재하는 야생효모와 미생물이 자연스럽게 맥즙에 섞여 발효하게 만든 맥주는?
1. 스타우트(Stout)
2. 도르트문트(Dortmund)
3. 에일(Ale)
4. 람빅(Lambics)
정답은 4번
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