안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 42번입니다!
42. 조리 시 설탕의 용도에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 식품의 색과 풍미를 좋게 한다.
2. 식품의 보존성을 높여준다.
3. 전분의 노화를 방지한다.
4. 지방산의 산화를 촉진한다.
정답은 4번
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