안녕하세요
오늘은 공님께서 풀이하신
제빵기능사 2005년 4월 3일 기출문제 34번입니다!
34. 다음 효소들의 반응을 설명한 것 중 틀린 것은?
1. 인버타아제 : 설탕을 포도당과 과당으로 분해
2. 알파아밀라아제 : 전분을 맥아당으로 분해
3. 말타아제 : 맥아당을 포도당으로 분해
4. 찌마아제 : 포도당과 과당을 분해하여 탄산가스와 알콜로 분해
정답은 2번
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::: 제빵기능사 2005년 4월 3일 기출문제 풀기 :::
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