안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 7월 20일 기출문제 14번입니다!
14. 와인의 숙성 시 사용되는 오크통에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1. 오크 캐스크(cask)가 작은 것 일수록 와인에 뚜렷한 영향을 준다.
2. 보르도 타입 오크통의 표준 용량은 225리터이다.
3. 캐스크가 오래될수록 와인에 영향을 많이 주게 된다.
4. 캐스트에 숙성시킬 경우에 정기적으로 랙킹(racking)을 한다.
정답은 3번
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