안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제과기능사 2002년 10월 6일 기출문제 18번입니다!
18. 스펀지에 밀가루 사용량을 증가시킴으로 발생되는 것이 아닌 것은?
1. 기공이 조밀함
2. 완제품의 부피가 커짐
3. 생지 반죽시간의 단축
4. 플로어 타임이 짧음
정답은 1번
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::: 제과기능사 2002년 10월 6일 기출문제 풀기 :::
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