안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 93번입니다!
93. 토마토의 대표적인 적색색소로 철과 구리의 접촉 및 가열에 의하여 갈색으로 변화하는 색소는?
1. 라이코펜(lycopene)
2. 안토시아닌 (anthocyan)
3. 코치닐 (cochineal)
4. 클로로필 (chloropgyll)
정답은 1번
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