안녕하세요
오늘은 alstjj111님께서 풀이하신
제빵기능사 2011년 4월 17일 기출문제 18번입니다!
18. 굽기 과정 중 당류의 캐러멜화가 개시되는 온도로 가장 적합한 것은?
1. 100℃
2. 120℃
3. 150℃
4. 185℃
정답은 3번
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::: 제빵기능사 2011년 4월 17일 기출문제 풀기 :::
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굽기 과정 중 당류의 캐러멜화가 개시되는 온도로 가장 적합한 것은? – 제빵기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴