안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2004년 2월 1일 기출문제 6번입니다!
6. 슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지를 시키는 이유가 아닌 것은？
1. 껍질을 얇게 한다.
2. 팽창을 크게 한다.
3. 기형을 방지한다.
4. 제품의 구조를 강하게 한다.
정답은 4번
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