안녕하세요
오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2005년 8월 7일 기출문제 95번입니다!
95. 알콜 발효에 있어서 아세트알데히드(acetaldehyde)가 환원하여 에탄올(ethanol)이 생성된다. 이 때 관여하는 효소는?
1. 포스파타아제(phosphatase)
2. 피루베이트 키나아제(pyruvate kinase)
3. 카르복실라아제(carboxylase)
4. 알콜 탈수소효소(alcohol dehydrogenase)
정답은 4번
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