안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2008년 10월 5일 기출문제 35번입니다!
35. 패리노그래프에 의한 측정으로 알 수 있는 반죽 특성과 거리가 먼 것은?
1. 반죽 형성시간
2. 반죽의 흡수
3. 반죽의 내구성
4. 반죽의 효소력
정답은 4번
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::: 제과기능사 2008년 10월 5일 기출문제 풀기 :::
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패리노그래프에 의한 측정으로 알 수 있는 반죽 특성과 거리가 먼 것은? – 제과기능사 (2008년 10월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴