안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2003년 10월 5일 기출문제 5번입니다!
5. 다음 문항 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유에 해당하지 않는 것은?
1. 믹싱이 지나침
2. 글루텐 함량이 높은 밀가루 사용
3. 너무 진 반죽
4. 완전한 설탕의 용해
정답은 3번
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::: 제빵기능사 2003년 10월 5일 기출문제 풀기 :::
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