안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제과기능사 2003년 7월 20일 기출문제 49번입니다!
49. 야채샌드위치를 만드는 일부 야채류의 어느 물질이 칼슘의 흡수를 방해하는가?
1. 옥살산(oxalic acid)
2. 초산(acetic acid)
3. 구연산(citric acid)
4. 말산(malic acid)
정답은 1번
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