안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 3월 5일 기출문제 77번입니다!
77. 하면발효 효모의 특징으로 옳은 것은?
1. 소적배양으로 효모를 발효시키며 액중에 쉽게 분산된다.
2. 균체가 균막을 형성한다.
3. 발효작용이 빠르다.
4. Raffinose, melibiose를 발효한다.
정답은 4번
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