암모니아, pH, 단백질의 승홍침전, 휘발성 염기질소는 어떤 시료를 검사할 때 사용하는 … – 식품기사 (2020년 8월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 19번입니다!

19. 암모니아, pH, 단백질의 승홍침전, 휘발성 염기질소는 어떤 시료를 검사할 때 사용하는 것인가?

1. 어육의 신선도

2. 우유의 신선도

3. 우유의 지방

4. 어육연제품의 전분량

정답은 1번

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