안녕하세요
오늘은 kmk151777님께서 풀이하신
제빵기능사 2011년 10월 9일 기출문제 7번입니다!
7. 다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering)할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
1. 10 ~ 20℃
2. 20 ~ 30℃
3. 30 ~ 40℃
4. 40 ~ 50℃
정답은 4번
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::: 제빵기능사 2011년 10월 9일 기출문제 풀기 :::
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