안녕하세요
오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 29번입니다!
29. 달걀을 삶은 직후 찬물에 넣어 식히면 노른자 주위의 암녹색의 황화철이 적게 생기는데 그 이유는?
1. 찬물이 스며들어가 황을 희석시키기 때문
2. 황화수소가 난각을 통하여 외부로 발산되기 때문
3. 찬물이 스며들어가 철분을 희석하기 때문
4. 외부의 기압이 낮아 황과 철분이 외부로 빠져 나오기 때문
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
