안녕하세요
오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 51번입니다!
51. 신선란의 특징이 아닌 것은?
1. 까실까실한 표면 감촉을 느낄수록 신선한 편이다.
2. 8%(4% W/V) 식염수에 넣었을 때 위로 떠오른다.
3. 난황계수가 0.36~0.44 정도이다.
4. 보통 HU값이 85 이상이다.
정답은 2번
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::: 식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 풀기 :::
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