안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 24번입니다!
24. 다음 중 냉동 반죽을 저장할 때의 적정 온도로 옳은 것은?
1. -1 ~ -5℃ 정도
2. -6 ~ -10℃ 정도
3. -18 ~ -24℃ 정도
4. -40℃ ~ -45℃ 정도
정답은 3번
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::: 제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 풀기 :::
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