고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은? – 한식조리기능사(공통) (2015년 10월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 10월 10일 기출문제 48번입니다!

48. 고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?

1. 피신(ficin)

2. 브로멜린(bromelin)

3. 파파인(papain)

4. 아밀라아제(amylase)

정답은 4번

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!