안녕하세요
오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 3번입니다!
3. 식품첨가물인 표백제를 설명한 것 중 틀린 것은?
1. 과산화수소는 환원형 표백제이다.
2. 아황산염류에 의한 표백은 표백제가 잔류하는 동안에만 효과가 있다.
3. 무수아황산은 과실주의 표백제이다.
4. 아황산염류는 천식환자에게 민감한 반응을 나타낼 수 있다.
정답은 1번
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