안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 37번입니다!
37. 커피 생두의 30% 정도 차지하며, 로스팅 시 커피 특유의 갈색으로 변하게 하고 향기와 감칠맛을 증대시키는 역할을 하는 성분은 다음 중 어느 것인가?
1. 섬유질
2. 당분
3. 회분
4. 카페인
정답은 2번
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::: 바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 풀기 :::
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