안녕하세요
오늘은 tkfkdgo945님께서 풀이하신
제과기능사 2004년 2월 1일 기출문제 25번입니다!
25. 빵 전분의 노화정도를 측정하는데 사용하는 방법과 관련이 없는 것은?
1. 비스코그래프에 의한 측정
2. 빵 속살의 흡수력 측정
3. X-선 회절도에 의한 측정
4. 패리노그래프에 의한 측정
정답은 4번
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