안녕하세요
오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2009년 3월 29일 기출문제 38번입니다!
38. 다음 중 제빵에 맥아를 사용하는 목적이 아닌 것은?
1. 이산화탄소 생산을 증가시킨다.
2. 제품에 독특한 향미를 부여한다.
3. 노화지연 효과가 있다.
4. 구조형성에 도움을 준다.
정답은 4번
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