안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2010년 11월 13일 기출문제 18번입니다!
18. 생두의 가공법 중에 건식법(Dry processing)에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 습식법에 비해 좋은 품질의 커피를 생산할 수 있다.
2. 수확 – 이물질 제거 – 건조의 순으로 가공된다.
3. 커피체리에서 분리된 생두를 건조하는 방법이다.
4. 건식법으로 생산된 커피를 마일드 커피(Mild coffee)라 부른다.
정답은 2번
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